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關(guān)于娃娃菜泡甲醛這件事是真是假？
最近新聞中有什么香蕉的透明體中含有甲醛，還有的說(shuō)娃娃菜泡甲醛的，香蕉中的甲醛是個(gè)謠言，不是真的，那這個(gè)娃娃菜泡甲醛是不是真的呢？有關(guān)人員做了實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證事實(shí)的真假。
實(shí)驗(yàn)過(guò)程：
準(zhǔn)備材料：500ml濃度為37%-40%的甲醛溶液1瓶、一次性手套一副、山藥、小白菜、娃娃菜、蓮藕若干、紙杯實(shí)驗(yàn)步驟
1.將甲醛溶液倒進(jìn)紙杯中加水稀釋，倒出的液體是一種無(wú)色透明的。有強(qiáng)烈的刺激性氣味。
2.將稀釋過(guò)后的溶液分別涂抹、浸泡到四種蔬菜上。分別是娃娃菜，蓮藕，小白菜，山藥。
3.將涂有或者浸泡過(guò)甲醛溶液的蔬菜與未涂有、未浸泡過(guò)甲醛溶液的蔬菜在常溫下放置，對(duì)比觀察12小時(shí)。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
12小時(shí)后，涂有甲醛溶液的小白菜葉子比較綠，水分較多，更為新鮮；未涂甲醛溶液的小白菜有些蔫，葉子有點(diǎn)泛黃，莖部水分不足。娃娃菜也是如此。
12小時(shí)后，浸泡過(guò)甲醛溶液的山藥整體比較新鮮，摸起來(lái)手感比較硬，切開(kāi)后，山藥汁液較豐富，未浸泡過(guò)甲醛溶液的山藥，摸起來(lái)手感有一些軟，汁液沒(méi)有浸過(guò)甲醛的豐富；浸泡過(guò)甲醛溶液的蓮藕外表沒(méi)有爛掉，但是切開(kāi)以后發(fā)現(xiàn)有爛掉的現(xiàn)象，未浸泡過(guò)甲醛溶液的蓮藕外表有一些干癟，里面沒(méi)有爛掉的現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：
通過(guò)甲醛溶液浸泡蔬菜，確實(shí)有保鮮作用。但這次實(shí)驗(yàn)并不能肯定地說(shuō)明市場(chǎng)里的娃娃菜就是經(jīng)過(guò)了甲醛浸泡的。
怎么判斷市場(chǎng)里的蔬菜是否有甲醛
市民選購(gòu)蔬菜的時(shí)候，可以先聞一聞是否含有異味，如果有特別刺激性氣味，千萬(wàn)不要買(mǎi)，很可能就含有甲醛。有些蔬菜噴灑的甲醛量少，氣味會(huì)比較小，但甲醛有個(gè)特點(diǎn)就是辣眼，湊近聞時(shí)若感覺(jué)眼睛辣，那也很可能含有甲醛。
另外，看蔬菜是否含有甲醛，還可以看蔬菜的外觀，如果土豆、藕有發(fā)白的顏色，也要小心是不是被東西泡過(guò)。如果蓮藕從中間豎著切開(kāi)，發(fā)現(xiàn)里面爛了、外面不爛，就可能是噴灑過(guò)甲醛溶液了。
